中新網四川新聞5月28日電 (衡歡)近日，走進西充縣太平鎮小磨井社區，沿著整潔的棕櫚樹產業道，來到該鎮“太平盛世”農民種養殖專合社有機高粱種植基地，只見一塊塊平整的高粱地成片相連，村民們忙著施有機肥、澆水，燦爛陽光下，夾雜著麥稈碎的土地上，一粒粒有機高粱種正吮吸養分，悄悄發芽。
“按有機標準種植的小麥收割后，我們馬上將麥稈翻耕入地，接著種上有機高粱。”該基地負責人何芝江說，為了提高土地效益，基地小麥、高粱輪作，有機高粱采取訂單種植模式，整個種植過程中，全程人工除草，施用有機肥，不打農藥，種出的有機高粱與普通高粱相比品相更好、品質更優。今年，合作社共在太平鎮小磨井社區和育英社區等地種植有機高粱1600余畝，8月高粱收獲后，將全部供給四川小磨井酒業有限公司，用于生產高品質的有機白酒，預計今年該基地有機高粱產量30萬公斤。
“四川小磨井酒業有限公司前身是太平鎮的‘國營西充縣太平酒廠’，生產的‘太平白酒’距今已有358年歷史。”太平鎮副鎮長李晨介紹，該鎮自古就有釀酒的傳統，“酒香飄萬里孝道傳天下”的美譽家喻戶曉。近年來，西充縣大力發展有機農業，該鎮酒業也逐步探索有機領域，鎮黨委政府積極協調各方資源，在政策扶持、土地流轉等方面給予企業大力支持，為有機酒業發展創造了良好的環境。
在該公司有機白酒生產線，釀酒師傅們正喊著號子，忙著將酒糟從酒甄中鏟出晾涼，新釀的有機白酒從出酒口潺潺流出，酒香彌漫。在該公司地窖，一缸缸有機白酒排列得整整齊齊，場面頗為壯觀，每個酒缸上都掛著信息標簽，詳細標注著品名、酒精度、原料、質量等級、生產日期等。
“有機白酒是我們公司的特色，晶瑩剔透、清香典雅，飲后唇齒留香，不會上頭。”該公司負責人胥益明打開一缸有機白酒，如數家珍地介紹，有機白酒嚴格遵循有機食品相關標準，以優質有機高粱為主要原料，不使用基因工程技術、化學合成的食品添加劑等，采取傳統無污染的釀造技藝，最終生產出高品質的有機白酒。2014年首批白酒獲得有機產品認證，雖然價格比普通白酒高，但仍深受消費者喜愛，遠銷全國各地。目前，該公司窖藏有機白酒達40多噸。
粒粒有機紅高粱，串起西充有機白酒產業鏈。有機白酒的鏈式發展，是西充縣大力發展有機農業，縱深推進有機產業“接二連三”、延鏈發展的生動體現。近年來，西充緊緊圍繞建設“中國有機第一縣”目標，全力推進“全域有機”三年攻堅行動，建成有機生產基地106個、面積27萬畝，其中16萬畝基地、105個品種通過有機認證，培育有機農業企業70余家，有機農業年總產值達35億元，通過延伸產業鏈條，帶動全縣農民人均可支配收入年均增長9%以上。到2025年，該縣將力爭培育規上有機農產品精深加工企業20家，年加工能力10萬噸以上、產值20億元。